「パン」タグの記事一覧

ある時から突然、手ごねパンが膨らまなくなりました。 自宅でパンを作るようになってしばらく順調に焼けていたので、頭の中が「??」でした。 それ以来何度焼いても、あのハリのある膨らみが戻ってきません。 使っているのは、とかち・・・

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藤田千秋さんのこねないで作るパンのレシピ本をみつけたので、読んでみました。 ■ ボウルひとつで こねずにできる本格パン こちらは、2012年に出版された本ですが、Amazonでも多くの高い評価とレビューが寄せられています・・・

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backe（ベッカ）晶子さんの手作りパンのレシピ本をみつけたので、読んでみました。 ■ 夜こねて冷蔵庫でほったらかし朝焼きたてパンレシピ こちらは、夜にパン生地を仕込み、一次発酵 → 成形 → 型入れまでをこなし、二次発・・・

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自宅で手作りパンを作るようになって、早や2ヶ月が経ちました。 私も母も、「もう手作りパン以外は食べられない」と言い合っています。 以前はヤ○○○のパンを毎日好んで食べていた母が、「もうおいしく感じられなくなった」「変な味・・・

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